MILANO. Dentro...

  Riprende il cammino del Percorso Internazionale La Via dei Norcini, che la rete Borghi d'Europa promuove nel quadro del progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica,Forum Integovernativo per la cooperazione regionale nella regione adratico ionica). In occasione dello stage d'informazione che si è tenuto a Conegliano, nel corso della degustazione è stata presentata la Lingua di suino Cotta a Bauletto del  Salumificio Spader di Mosnigo  : specialità gastronomica ricavata da lingue di suino nazionale,pulite a zero e successivamente cotte a vapore all'interno di uno stampo e confezionate poi sottovuoto. La Lingua ha un gusto delicato e leggermente aromatizzato, si presta in modo particolare alla preparazione di piatti freddi. Da Giallo Zafferano : https://blog.giallozafferano.it/cucinalaura/lingua-salmistrata/ Borghi d'Europa è presente in Giallo Zafferano con il blog del giornalista Renzo Lupatin, Gusti Vari. La lingua s...

  Scri FACEBOOK Fabio Stefanon, nume tutelare de La Bottega dei Sapori Crai di Pederiva di Montebelluna, ha suggerito ai giornalisti e comunicatori di Borghi d’Europa i prodotti della linea Bottega del Mare, di proprietà de La Nef spa di Osimo (Ancona). Detto, degustato. L’aringa affumicata ha fatto la sua comparsa come d’incanto. “Il piacere di mangiare bene va oltre il semplice fabbisogno nutritivo. Uno stile di vita e una dieta varia ed equilibrata influiscono sul benessere e sulla qualità della vita. Nasce così Bottega del Mare, una linea di prodotti per te,che sei attento alla salute e non vuoi rinunciare al piacere di mangiare dei prodotti particolarmente buoni e gustosi.” Così gli appunti de La Nef spa. L’aringa viene pescata in Norvegia e conservata come da tradizione. Dopo una maturazione sotto sale , le aringhe vengono affumicate sul fuoco di faggio. ” Il prodotto – osserva Renzo Lupatin , giornalista -, ha un gusto rotondo e un sapore deciso “. Per garantire sempre un el...